A demanda dos consumidores está evoluindo mais rápido que nunca, é supreendentemente fácil ser deixado para trás.

Eu vejo muitos negócios se arrastando, proporcionando uma experiência que foi perfeita para o consumidor de ontem, mas que não atende as necessidades de hoje.

Já se foi o tempo em que fornecer uma boa comida e um bom serviço já era o suficiente para manter as pessoas indo e voltando ao restaurante. Hoje em dia, simplesmente, há mais coisas a serem feitas.

Se quiser manter seus clientes voltando para mais, aqui estão algumas coisas para se pensar em 2022:

1. Flexibilidade: pratique um pouco de Business Yoga

Flexibilidade sempre foi importante para os consumidores, mas as novas gerações estão se acostumando cada vez mais a conseguir as coisas como e quando querem. Além disso, a pandemia tem alimentado muito a digitalização dos serviços, o que significa que os consumidores têm se acostumado a fazer as coisas no conforto de seu sofá

Os clientes querem ser atendidos rápida e eficientemente, onde quer que estejam, e por mais que eles adorem sua comida, se você não oferecer na maneira preferida deles de acessar, eles podem ir em direção à sua concorrência.

A flexibilidade em torno de como eles podem receber e pagar por sua refeição está se tornando essencial. Seja para ir até o restaurante, takeaway, drive-thru ou delivery; no balcão, no totem de autoatendimento, no site, por telefone ou pelo aplicativo; em dinheiro, cartão de débito, cartão de crédito ou pagamento por telefone celular – a possibilidade de escolha é o objetivo principal quando o assunto é acessar o seu serviço.

Então, seja tão flexível quanto sua empresa permitir. Qualquer que seja a preferência de seu cliente, se você puder atender às suas necessidades, eles continuarão voltando.

2. Escolha: entenda as mudanças nos hábitos alimentares

Há uma tendência, em algumas partes dessa indústria, de menus menores, isto é, menos itens e com mais foco e qualidade – tudo isso está criando alguns restaurantes muito interessantes. Mas quando se trata da crescente prevalência de exigências e escolhas dietéticas, seja por razões éticas ou de saúde, os restaurantes não podem mais se dar ao luxo de ser um "mágico de um truque só".

Obviamente, você não pode atender toda a população, mas algumas destas exigências estão se tornando muito comuns, seja por escolha ou por necessidade. E o que é importante, é que não são apenas as pessoas com as exigências que são afetadas, mas as que estão à sua volta.

Por exemplo, em minha própria família hoje em dia, temos de dar um jeito de trabalhar com uma vegana, uma intolerante ao glúten e outra em uma dieta keto - o que transforma o planejamento de refeições familiares em um quebra-cabeças que desafiaria o cubo mágico pelo trono!

Alguns restaurantes perto de mim fizeram centenas de libras só este ano, não porque tenham a melhor comida ou serviço, mas porque têm as opções que precisamos quando minha família vem nos visitar.

É claro que há dietas que vêm e vão, mas algumas delas são opções de estilo de vida muito bem estabelecidas ou são medicamente necessárias. Dê a essas pessoas uma opção (uma decente) e você vai mantê-las voltando para mais.

3. Generosidade: não economize no seu programa de fidelidade

Os clientes estão se tornando seriamente adeptos a navegar através da enxurrada de ofertas que lhes são lançadas a cada dia.

Pessoalmente, eu adoro programas de fidelidade, mas não quero cem cartões na minha carteira ou aplicativos no meu telefone. Hoje em dia, faço um julgamento muito rápido sobre se um programa de fidelidade realmente oferece recompensa suficiente para valer o espaço no meu telefone ou no meu bolso.

Há alguns lugares onde eu faço compras ou como regularmente, mas ainda não uso seu programa de fidelidade porque ele não é suficientemente sedutor. Que desperdício de recursos!

Se você quer ganhar fidelidade, você tem que mostrar alguma também. Mostre que você os valoriza, dê a eles algo que valha a pena estar no telefone deles, caso contrário, você pode alocar esses recursos em outro lugar.