La demanda de los consumidores está evolucionando más rápido que nunca. Es sorprendentemente fácil quedarse atrás.
Observo a demasiadas empresas simplemente avanzando, entregando una experiencia al cliente que fue perfecta para el consumidor de ayer ... pero no cumple con la marca para hoy.
Hubo un tiempo en que proporcionar buena comida y un excelente servicio era suficiente para mantener a la gente entrando por sus puertas una y otra vez. Hoy en día, simplemente hay más casillas que marcar.
Aquí hay algunas cosas en las que pensar en 2022 si desea que sus clientes regresen por más.
1. Flexibilidad: practica un poco de yoga de negocios
La flexibilidad siempre ha sido importante para los consumidores, pero las generaciones modernas se están acostumbrando cada vez más a conseguir las cosas como queremos, cuando queremos. Además de eso, la pandemia ha turboalimentado la digitalización de los servicios, lo que significa que los consumidores se han acostumbrado a hacer más y más desde la comodidad de sus sofás (en pijama... a las 3 de la tarde).
Los clientes quieren ser atendidos de manera rápida y eficiente, dondequiera que estén. Y por mucho que adoren tu comida, si no ofreces su forma preferida de acceder a ella, pueden derivar hacia tu competencia.
La flexibilidad en torno a cómo pueden recibir y pagar su comida se está convirtiendo en un elemento esencial. Ya sea que se trate de cenar, llevar, hacer clic y recoger, drive-thru o entrega a domicilio; ya sea en el mostrador, el quiosco, el sitio web, el teléfono o la aplicación; ya sea en efectivo, tarjeta de débito, tarjeta de crédito o pago por teléfono móvil, la elección es el objetivo cuando se trata de acceder a su servicio.
Así que sé tan flexible como tu negocio te lo permita. Cualquiera que sea la preferencia de su cliente, si puede satisfacer sus necesidades, seguirán regresando.
2. Elección: comprender los hábitos alimenticios cambiantes
Hay una tendencia en algunas partes de la industria hoy en día hacia menús más pequeños, opciones más simples, menos artículos con más enfoque y calidad, todo lo cual está produciendo algunos negocios emocionantes de restaurantes y comida callejera. Pero cuando se trata de la creciente prevalencia de requisitos y opciones dietéticas, ya sea por razones éticas o de salud, los restaurantes ya no pueden permitirse el lujo de ser un pony de un solo truco.
Obviamente, no se puede atender a todos en la población, pero algunos de estos requisitos se están volviendo muy comunes, ya sea por elección o necesidad. Y, lo que es más importante, no son solo las personas con los requisitos a las que afecta.
Por ejemplo, en mi propia familia en estos días tenemos un vegano, una intolerancia al gluten y una dieta cetogénica para trabajar, ¡lo que convierte la planificación de las comidas familiares en un rompecabezas que desafiaría a Rubik por el trono!
Hay un par de restaurantes cerca de mí que han hecho cientos de libras solo este año, no porque tengan la mejor comida o servicio, sino porque tienen las opciones que necesitamos cuando mi familia viene de visita.
Por supuesto, hay dietas de moda que van y vienen. Pero algunas de estas son ahora opciones de estilo de vida muy establecidas o son médicamente necesarias. Dales a estas personas una opción (y una decente en eso) y los mantendrás (y, por experiencia personal, sus familias) regresando por más.
3. Generosidad: no escatimes en tu programa de fidelización
Los clientes se están volviendo muy expertos en examinar el torrente de ofertas que se les llegan todos los días.
Personalmente, me encantan los programas de lealtad de restaurantes y minoristas. Pero no quiero cien tarjetas en mi billetera o aplicaciones en mi teléfono. En estos días, hago un juicio muy rápido sobre si un programa de lealtad realmente ofrece suficiente recompensa para valer la pena el espacio en mi teléfono o mi bolsillo.
Hay algunos lugares en los que compro o como regularmente, pero todavía no uso su programa de lealtad porque, simplemente, no es lo suficientemente atractivo. ¡Qué desperdicio de recursos!
Si quieres ganar lealtad, tienes que mostrar algo. Muéstrales que los valoras. Dales algo que valga la pena el espacio en su teléfono. De lo contrario, también puede emplear esos recursos en otro lugar.
